sobota, 26 października 2013

Naleśniki z grzybami zapiekane z serem

Co można zrobić z grzybami? Wiele :)

Tym razem zapraszam na naleśniki.

Potrzebujemy:

na ciasto:
- mąkę pszenną ok 0,5 kg
-1-2 jajka
- wodę gazowaną
- mleko
- sól
- łyżkę oleju

na farsz:
- grzyby
- pieczarki
- cebulę
- natkę pietruszki
- pieprz i sól
- masło
- ser żółty


Niestety ciasto naleśnikowe przygotowuję zawsze "na oko". Gdy wychodzi za rzadkie - dosypuję mąki, gdy za gęste - dolewam wody lub mleka. Konsystencja powinna przypominać niezbyt gęstą, lejącą się śmietanę.

I pamiętając powyższą regułę mieszamy razem wszystkie składniki na ciasto.

Rozgrzewamy patelnię, można ją delikatnie natłuścić i smażymy naleśniki.


Gdy mamy już placki - zabieramy się za farsz.


Grzyby kroimy w plastry lub ćwiartki, gotujemy 5 minut w osolonej wodzie, cebulę kroimy w kostkę smażymy na maśle. Dodajemy grzyby i smażymy. Pieczarki myjemy, czyścimy, kroimy i również dodajemy na patelnię. Wszystko razem dusimy, dodajemy sól i dużo pieprzu. Gdy pieczarki zmiękną to siekamy natkę pietruszki, ściągamy patelnię z ognia i dodajemy zieleninę. Całość mieszamy.


Nakładamy farsz na placki, dodajemy do każdego garść tartego sera i zawijamy (ja zawijałam w ruloniki). Układamy naleśniki w naczyniu żaroodpornym, posypujemy z wierzchu serem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż ser się roztopi.

Smacznego!



Ocena męża (w skali od 1 do 6) - 5+ pyszne :)

zdjęcie tego nie pokazuje za bardzo, ale naprawdę pyszne :) 

1 komentarz:

  1. Pycha, uwielbiam naleśniki na słono ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń